不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位,學習食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各個方面都比家用廚具要大很多,價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可以分為以下幾大類。 ?
不銹鋼廚具具有外觀靚麗、衛生耐用、易于清洗等優點,因而深受廣大人民群眾的喜愛,但它的使用也有許多講究,否則很容易發生變形變色,縮短使用壽命,甚至危害人體健康。那么,日常生活中我們應該如何保養不銹鋼廚具呢?
廚具是廚房用具的統稱,根據材料分為幾大種類,其中不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用的所有用品。不銹鋼廚具以其美觀,耐用,便于清潔的特點,受到廣大餐飲工作者的青睞。
信息來源:www.afinetangle.com | 發布時間:2020年09月09日
當用戶沒有選到優 質配置的商用大功率電磁爐時,用戶只知道手機、電腦有配置優劣的區別,竟沒有想到商用大功率電磁爐也有配置的區別;
六大步驟教您挑選穩定配置商用大功率電磁爐
1、微電腦處理芯片和8位模擬芯片
微電腦處理芯片,反應速度迅速,用數字程序代替了相當一部分的電阻電容等元器件,使得電磁爐整體的故障率降低。
而8位芯片因其存儲空間有限和外圍元器件的增加,許多保護程序寫不下,而且保護程序也會因為模擬芯片的延遲而不能及時保護。
3、 1.2mm加厚一體折彎面板與普通1.0mm厚度面板
品牌采用1.5mm加厚一體折彎面板,防水、防油效果好,
而一般商用電磁爐廠家采用的是1.0mm劣質面板,面板易變性,漏水,維修故障率高;
4、雙風道
雙風道,機芯、線盤散熱互不影響,保證小炒爐連續24小時工作散熱通風、工作穩定、耐用
5、耐用純銅線盤與普通線盤:福建商用電磁大鍋灶純銅、均勻分布線盤;優 質純銅線盤,實現均勻拋炒、加熱效果。
普通的不均勻線盤不僅線盤維修費用高不均勻加熱,且炒菜半生半熟。
6、有無運用線盤托架
商用電磁爐線盤托架
普通廠家無托架繩子捆綁
商用大功率電磁爐線盤托架作用:
(1)、防止線盤熱脹冷縮,發生變形,導致加熱不均勻、偏火等問題;
(2)、方便二次維護、拆卸。
(3)、由于搬運和商用電磁灶操作當中,線盤會移位置或者發生變形,繩子老化斷裂,那將造成,輕則炒菜半生半熟,熱效率利用率低,嚴重將線盤、鍋具燒壞,配件維修費用高。
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