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    云南金鉑特廚房設備是一家集定制、生產、銷售、安裝一站式服務的商用廚房設備廠家。

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      不銹鋼廚具特點「超詳細的不銹鋼廚具科普來了」

      信息來源:昆明不銹鋼商用廚具廠家 | 發布時間:2021年03月16日

      不銹鋼也有很多種,不同類別的不銹鋼,差別也是很大的,由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題,所以偶爾也會有人對其安全性提出疑問,因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。

      今天,我就要為不銹鋼發聲,說說為什么廚具要選擇不銹鋼材質,大家又該如何去挑選不銹鋼商用廚具。


      文章分為以下 4 部分,大家可以選擇自己感興趣的部分拉動進度條。

      1、不銹鋼是什么?分類有哪些?

      2、不銹鋼電器優勢是什么?

      3、如何挑選不銹鋼電器?

      4、使用不銹鋼電器需要注意哪些事項?

      01不銹鋼是什么?分類有哪些?

      不銹鋼(StainlessSteel)是不銹耐酸鋼的簡稱,它不是單純指一種不銹鋼,而是表示一百多種工業不銹鋼。所有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種,都可以稱為不銹鋼。

      不銹鋼的耐腐蝕性取決于鉻,品質好的不銹鋼的鈍化膜會很牢固,而劣質不銹鋼極容易生銹(鉻元素含量不達標、制作工藝不合格等)。還有些鋼種除了含有鉻,還含有鎳、鉬、氮。

      不銹鋼的型號分類就很多啦,比如 200 系列、300 系列、400 系列、500 系列、600 系列等,其中 201 和 202 不銹鋼是不銹鋼中的低端產品,它們的價格會便宜很多,可以替代部分 304 不銹鋼。

      304 不銹鋼具有很好的耐腐蝕性和耐熱性,廣泛用于絕大多數的日用環境,比如家庭建筑和食品工業上。而更高級的 316 不銹鋼,耐腐蝕性更強,性能更穩定,主要應用于化工、醫療等領域。


      02不銹鋼電器優勢是什么?

      1、商用不銹鋼廚具防水防火,耐高溫,防滲透性好;

      2、商用不銹鋼廚具是可回收的,保證環保,無毒無味,不會產生任何輻射,真正的 0 甲醛;

      3、商用不銹鋼廚具的整體構造也都很流暢,沒有衛生死角,不會滋生細菌;

      4、商用不銹鋼廚具的抗沖擊性很強,硬度高,非常耐磨,不會留下痕跡;

      5、相比較其他材質,不銹鋼是質優價廉的好選擇,它耐酸耐堿,表面強度高,韌性大,永遠不會開裂;

      6、商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求,呈現出時尚、美觀、大氣的外觀,比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

      03如何挑選不銹鋼電器?

      1、看標識。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印,比如 18-8 等字樣,短橫線前邊的數字 18 表示產品的含鉻量,短橫線后邊的數字 8 表示產品的含鎳量。

      2、看重量。不銹鋼是一種鐵合金,鋼的比重很高,里面還添加了鉻、鎳,所以分量要稍微重一些。而假冒劣質的不銹鋼,分量會較輕。

      3、選正規。不要選購便宜貨,或者是地攤貨,要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設備品牌,建議去正規的地方選購。

      4、看工藝。不銹鋼在生產組合中采用的是焊接技術,因此,在選擇時應該注意檢查產品細節處的焊接紋路,看看是否均勻、平整,不能出現斷焊、焊不平的現象。

      5、看封邊。品質好的商用不銹鋼廚具的封邊應是細膩光滑的,觸感要好,不能有豁邊/棱角,觸摸時不能有明顯的割手的感覺。

      還要補充一點,大家在挑選商用不銹鋼廚具時,還要注意詢問是通用型的還是可定制的??筛鶕约簩嶋H需求與廠家溝通,設計出最適合自身店面特點的商用不銹鋼廚具組合。

      04使用不銹鋼電器需要注意哪些事項?

      1、不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調味品,也不能用它來煲中藥。

      2、定期清潔保養,清洗時用中性清潔劑即可,不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白劑等,避免銳利物品直接刮傷表面,不要用鋼刷刷洗。清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干,保持干燥的狀態。

      即使是不銹鋼,也需要日復一日地做好清潔衛生工作,才能延長它們的使用壽命哦。

      PS:不銹鋼在高溫情況下使用久了之后,表面會有變黃的痕跡,這是正?,F象,無論是哪種不銹鋼都無法避免這種情況!

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