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    云南金鉑特廚房設備是一家集定制、生產、銷售、安裝一站式服務的商用廚房設備廠家。

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      商用廚房排煙系統清洗方法

      信息來源:www.afinetangle.com | 發布時間:2020年09月10日

      商用廚房使用完以后,排煙系統都有大量的油煙。為保障商用廚房的衛生整潔,和用餐客戶的身體健康,就需要每天進行清洗。下面我們就一起來看看商用廚房排煙系統清洗方法


      1.切斷電源


      第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業場所的廚房排煙系統都是比較大型的,不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來,比如排煙罩的清洗就需要技術人員進入煙道內,先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。因為堆積了大量的油污,需要用到比較專業的高效化油劑,用高壓清洗機噴射化油劑后半小時,用清水沖洗干凈。


      有的排煙管道口比較窄小,技術人員無法進入管道內作業,為了避免管道內的油煙留下隱患,很多公司通常會利用機械設備將管道開孔并進行清潔。這種方法比較簡單也很干凈,有的管道本身比較復雜,人工清洗可能會留下死角。

      選用設備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理,否則出現漏油現象,會留下安全隱患。


      商用廚房


      2.清洗風機


      經過長時間的運行后,風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重,風機內部空間也會因為油污的關系變小,排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下來,清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機表面。

      組裝前,要給風機內的傳動裝置添加潤滑油,確保風機靈活排風。這一步比較關鍵,最 好是由有豐富經驗的技術人員操作。



      3.清洗油煙凈化器


      廚房排煙系統的通風效果還受到油煙凈化器的影響。凈化器長時間使用過后,內部的極板和過濾網上都會積有大量油污,油煙凈化效果變差。有數據表明,80%左右的廚房排煙不暢,都是由于長期不重視對油煙凈化器內置過濾網的清潔。油煙凈化器分多種類型,先用高效清洗劑浸泡,再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。


      商業場所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環境,油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時清理,引起火災也不是聳人聽聞。所以對廚房排煙系統清洗是必要的,清洗最 好是選擇專業性的清洗公司,保證清洗過后排煙系統能夠良好運轉。

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