不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。
商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位,學習食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各個方面都比家用廚具要大很多,價格也比較高,側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可以分為以下幾大類。 ?
不銹鋼廚具具有外觀靚麗、衛生耐用、易于清洗等優點,因而深受廣大人民群眾的喜愛,但它的使用也有許多講究,否則很容易發生變形變色,縮短使用壽命,甚至危害人體健康。那么,日常生活中我們應該如何保養不銹鋼廚具呢?
廚具是廚房用具的統稱,根據材料分為幾大種類,其中不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用的所有用品。不銹鋼廚具以其美觀,耐用,便于清潔的特點,受到廣大餐飲工作者的青睞。
不銹鋼也有很多種,不同類別的不銹鋼,差別也是很大的,由于商用廚具涉及到大眾食品安全問題,所以偶爾也會有人對其安全性提出疑問,因為不銹鋼的品質是非常關鍵的。
全 304 食品級不銹鋼材料制造的不銹鋼櫥柜臺面,易清潔,不破口,不變形,360 度防水,零甲醛,耐久,不易破口,不滲漏,不褪色,耐酸堿,不輻射,能直接接觸食物,有效防止細菌滋生。水池和臺面焊接為一體,無縫隙,不會滋生細菌,無毒無害,使用 30 年,壽命 50 年。除安全健康外,另有兩大原因:一是強烈的現代金屬風格,二是深受歡迎的木制櫥柜容易開裂,不銹鋼櫥柜正好可以彌補木制櫥柜的不足。
不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材料,是目前商業廚具中最常用的材料,它不僅堅固耐用,而且健康環保,而且十分整潔美觀,直接改變了廚房的視覺環境,不再陰暗潮濕。
作為一個與每個人的飲食密切相關的重要領域,商用廚房設備行業正在經歷一場微妙的變化。隨著人們生活水平的不斷提高,對餐飲的要求也不斷呈現出多樣化的需求,這導致了餐館和酒店重要的基礎設施“商業廚房設備”,也必須向多個方向發展。
不銹鋼廚具產品標準應用及衛生安全一直是人們關注的焦點。事實上,不只是不銹鋼炊具,整個廚具行業的企業都緊繃著弦:但是作為與食物直接接觸的器具,產品本身有其特殊性,特別是在衛生和保健方面,更是不能稍有馬虎。
在現實生活中,昆明商用廚房設備被廣泛使用,消費者可能并不特別熟悉這類設備,事實上,這種設備通常形狀較大,主要用于酒店和餐館等餐廳或其他大型單位或學校。
在基本建設一個飯堂餐廳廚房、餐廳廚房等商用廚房設備時,設計方案是第一步也是十分關鍵的一步;次之,對餐廳廚房危害很大的便是廚具設備,不銹鋼板因其耐氣體、蒸氣、水等弱浸蝕物質和酸、堿、鹽等有機化學腐蝕性物質浸蝕的特點,是現階段商用廚房設備機器設備最常見的材料。但許多盆友購買時有一些疑慮,不銹鋼制品究竟怎樣購買?應用時要注意什么?